在國內，人人都想吃國民老公王思聰的豆腐，
而在日本，人人都想吃這個男人的豆腐，堪稱日版王思聰。
他將平時一兩塊錢的豆腐賣出了“黃金價”，
但生意卻好到爆，一天能賣出8萬盒，年賺50億日元！
就算賣斷貨了顧客還是要排隊預定，
排隊長度和喜茶有一拼。
接下來老炮就來和你聊聊這個日本王思聰，如何開出年賺50億的“史上最不正經”的豆腐店。
01
軟豆腐變“硬”後，年賺50億
他原名叫伊藤信吾，但他更喜歡別人稱自己為伊藤•Johnny•信吾，果然，聽上去更洋氣。
Johnny從小就有一顆熱血的心，曾夢想長大後組一個樂隊，用音樂震撼世界。但最後卻跑偏了，開始做起豆腐。
主要是家裡老父親苦心經營的豆腐店經營慘澹，老父親很愁，於是孝順Johnny決定陪著老爹一起賣豆腐。
而且他想法很多，一直想做出“男人自己的豆腐”。
所以，日本一家最不正經的豆腐店——“男前豆腐店”，譯為“男子氣概豆腐店”，誕生了！
軟軟的豆腐，和男子漢形象搭在一起，忽然就變“硬”了，給消費者的認知和感官帶來了很大的衝擊，瞬間激發了受眾的好奇心，想進店探個究竟。
品牌也一下子從眾多標準豆腐品牌中脫穎而出，站在了時尚潮流的前沿。
就連價格也是大不同，比市場上一般豆腐貴兩三倍！
2010年，男前豆腐店的銷售額高達50億日元，一天就可以賣到8萬盒豆腐。
但一家豆腐店僅僅通過改名字就能變“硬”？
NO，主要靠三招。
02
招式一：創意“硬”
1.每塊豆腐都“不正經”
Johnny一心要做不一樣的豆腐，所謂知已知彼才能百戰百勝，
他開始潛心鑽研豆腐的生產工藝，
“一個賣豆腐的不會自己做豆腐怎麼行”。
經過對豆腐的深入專研，他找到一個提升豆腐口感的絕佳方法：
在原料上選用高於一般價格4倍的北海道大豆和沖繩島的苦汁，吃過的人都表示以前從來沒吃過味道如此濃厚的豆腐。
每個豆腐包裝盒的底部還別出心裁地設置了隔水板，讓豆腐和所滲出的水可以分開，以保持豆腐的潤澤水感。
不僅如此，Johnny一直想打破人們對豆腐方方正正的刻板印象：
“豆腐總是給人一種白色正方形的，並且放在白色的器皿中古板印象，應該想出一種完全不一樣的創意。”
所以他致力於給豆腐“整容”，將豆腐的造型進行了改良，做成了水滴形、橢圓形等異形。
豆腐上的字更是別出心裁，用汁澆灌後的“男”字變得清晰可見，為吃貨們增添了點小樂趣。
如今，男前豆腐仍堅持手工製作，用慢工出細活的虔誠態度來對待每一塊經他手的豆腐。
在創新做工和口感的同時，Johnny就連對豆腐的名字也進行創意升級。
2.每塊豆腐都有自己的人設
其中有一款做成槳一樣的“吹風的豆腐店JOHNNY”味道清淡且甜，水份多，入口即化，淋上蜂蜜可以直接當甜點吃。
還有做成飯匙樣的、春夏限定的“吵架至上涼拌豆腐小子”,以及秋冬限定的“吵架至上湯豆腐小子”。
每塊豆腐都有自己的人設，在這個明星都靠賣人設走紅的時代，Johnny可算得上是“最佳豆腐經紀人”。
Johnny說：“個性的，有趣的豆腐是人們想要的。”
當然不能只有豆腐，比如豆腐乳、煎豆腐、豆腐鍋、豆腐甜點，甚至連蘸豆腐吃的柚子醋和納豆都有。
如今，豆腐這個過去古老的品類，在Johnny手下忽然以更高的品質、更創新的調配方式出現，讓豆腐站在了時尚前衛潮流的前沿，成了有逼格、瀟灑不羈的存在。
從而產生了奇妙的化學反應，吸引消費者向品牌靠攏，完成了第一波吸粉。
但如果只一味為了消費者的好奇心，會使消費者產生“也不過就那樣”的心理反差，從而消磨消費者的熱情，透支品牌的持續力。
因此，Johnny不局限於做一個豆腐店。
03
絕招二：附加值“硬”
他致力於將男前豆腐打造成一個IP，不斷提升品牌的附加值，孵化出了五花八門的衍生品。
小到耳釘、鑰匙鏈大到備受歡迎的新款運動衣，應有盡有，堪稱豆腐界的時尚icon！
此外，Johnny還跨足到手機上，將自創的男前豆腐店的歌曲變成可以下載的來電鈴聲和來電歌曲，也算是完成了他小時候的音樂夢想。
從一塊豆腐延伸到耳釘、T恤、音樂、手機鈴聲，完成了產品從單一的功能價值，上升到表達自我，追求時尚的精神體驗價值。
這樣一來，實現了品牌從低附加值、低關注度到高附加值、高關注度的躍升，開闢了“時尚豆腐”的潮流。
借此拉攏了消費者的心，完成了第二波吸粉。
04
招式三:
跨界整合“硬”：1+1>2
而且因為超高的人氣，男前豆腐吸引了很多品牌與之合作。
例如和超人氣動漫《海賊王》共同開發了“喬巴豆腐”：在包裝上印有路飛、山治及喬巴的圖像，均採用男前豆腐的原創設計，並利用特殊容器，使豆腐上再現喬巴的臉部。
同時，日本玩具大廠BANDAI也想要“吃Johnny的豆腐”，他們以Johnny的8種豆腐為靈感製成了扭蛋玩具。
因為消費者在生活中不可避免地會接觸到各種各樣的品牌，因此無論是和動漫還是玩具大廠合作，Johnny不是簡單的做一次聯名，
而是以跨界合作形式，通過相關品類的連鎖反應讓用戶主動消費和分享，建立品牌認同感，進一步佔領消費者，產生1+1＞2的價值，使品牌獲得更大生命週期。
Johnny如此大膽創新的改造豆腐，引起眾多媒體和消費者的自發關注與寵愛，掀起了“人人都想吃他的豆腐”的風潮，成為古老豆腐行業裡的一匹黑馬。
05
結語
現在很多傳統企業大都停滯不前甚至一落千丈，而日本男前豆腐卻將一個極其傳統的產品，做得風生水起，值得所有傳統行業的經營者深思。
老炮覺得，沒有倒閉的行業，只有倒閉的企業。
每個行業總會有衰老的一天，但他們會因什麼、會在何時衰落，這就是機會。
就像馬雲說:
任何一次商機的到來，都必將經歷四個階段:“看不見”、“看不起”、“看不懂”、“來不及”。
任何一次財富的締造必將經歷一個過程:“先知先覺經營者;後知後覺跟隨者;不知不覺消費者!”
而你願意做哪一種?
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