近年來，我們不難發現許多品牌以“辣”為賣點，從餐飲到快消品，似乎“辣”成為了消費市場的一股強大力量。那麼，品牌借“辣”出圈的背後，隱藏著什麼樣的商業邏輯？
近年來，我們不難發現許多品牌以“辣”為賣點，從餐飲到快消品，似乎“辣”成為了消費市場的一股強大力量。那麼，品牌借“辣”出圈的背後，隱藏著什麼樣的商業邏輯？
而近年來，辣不再只是一種味道，還成為了更多品牌跨界行銷的靈感之一。近日王老吉推出的藤椒青提風味涼茶植物飲料，將藤椒這一傳統餐飲調味品引入了飲料領域，由酥麻的藤椒、沁爽的青提與含有氣泡的涼茶搭配而成，打造涼茶新風味，吸引了消費者廣泛關注。據瞭解該新品在電商上市2天便全網售罄，這批購買的用戶中，96.9%為新客戶，30歲以下購買人群占比72%。許多消費者表示是沖著藤椒才買的，短時間售罄也證明這款產品找准了消費者需求的細分方向。“辣”可以是一種感覺、一種味道、一種符號等等，通過將“辣”元素融入到產品設計、包裝、廣告宣傳等各個方面，可以吸引消費者的關注和購買欲望，從而實現品牌知名度和銷量的提升。
而被譽為“韓國最辣泡面”的火雞面，曾因其特辣的口味迅速躥紅。“被火雞面辣得懷疑人生”、“辣得崩潰”、“辣破防了”……許多網友在看到評論後感到而嘗試。而不止火雞面，油潑辣子霜淇淋也在今年掀起了不小的熱潮，成都有一家網紅店推出融入四川特色的油潑辣子霜淇淋，甚至吸引明星網紅前來打卡。
這些獵奇的辣味新品在網路上獲得了極大的關注度，它們對辣味進行了不尋常的品類延伸，引發了消費者的強烈興趣。儘管這些創意是否能夠帶來可持續的利潤還有待觀察，但在引發關注和出圈方面，它們無疑是相當成功的。
辣味是滿足差異化需求的重要手段。在競爭激烈的市場中，品牌需要找到自己的獨特之處，以吸引消費者的關注和選擇。辣味作為一種具有特色的味道，可以幫助品牌在口味和體驗上與競爭對手區分開來，形成獨特的品牌形象和口碑。
辣味可以提升品牌的情感價值。辣味本身具有一定的刺激性，能夠引發消費者的味蕾享受和情感共鳴。品牌通過將辣味與行銷活動相結合，例如，一些品牌會舉辦各種與辣味相關的活動，如吃辣椒比賽、辣味食品品嘗會等等，可以營造出一種刺激和興奮的氛圍，讓消費者在參與活動的過程中感受到品牌的獨特魅力和情感價值。
辣味也可以作為一種社交媒介。人們在品嘗辣味食品時，往往會因為口感和刺激而產生一種社交和分享的欲望。辣味食品往往成為社交媒體互動的熱門話題。人們通過挑戰食物分享各自體驗，記錄表情，在交流過程中尋求認同感和滿足感。品牌可以利用辣味作為社交媒介，促進消費者之間的互動和分享，增加品牌的話題度和傳播效果。品牌借“辣”出圈，情緒價值是關鍵。通過巧妙地結合辣味和情緒價值，品牌可以打造出獨特的產品和行銷策略，以吸引消費者的注意並提升品牌忠誠度。這種策略不僅有助於提高品牌的知名度和美譽度，還能為消費者帶來更多元化的消費體驗和生活方式。
想借助“辣”元素出圈，品牌需要明確產品的定位和目標消費者群體。對於喜歡辣味的消費者，品牌可以通過深入研究辣味的特點和消費者喜好，為消費者提供更符合其需求的產品。過於驚世駭俗的設計與口味，容易給用戶帶來負面的心理暗示，並不利於品牌的形象與行銷。品牌借“辣”出圈的關鍵在於將辣味與消費者的情感連接起來，並將這種情感價值貫穿於產品的各個方面。當然，這並不意味著可以忽視味覺刺激的重要性。品牌需要在保證產品品質的同時，通過精心的行銷策略和獨特的產品設計，讓消費者在享受美食的同時，也享受到獨特的快樂。只有這樣，品牌才能在競爭激烈的市場中立足，甚至脫穎而出。
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