近期，阿裡可謂是動作頻頻。
不久前剛剛拿下了申通的股份，在物流領域的地位已經難以撼動，做好了供應端的阿里，在近日又在新零售領域投下一個重磅炸彈。
由阿里與上海百聯合營的便利店“逸刻”在上海大寧中心廣場開業，占地面積500平米，這個項目阿裡投資了10億，按照計畫今年將開設500家門店。
在資產配置上，逸刻便利店的57%的股份由百聯旗下持有，剩下的43%由阿里巴巴持有。
事實上，上海百聯集團自身旗下已經擁有了快客這一便利店，但是面對外資便利店如全家、7—11等巨頭還是力不從心。此次與阿里另起爐灶，再創品牌，能否殺出重圍呢？
零售外企攻勢強大，
老牌豪強入局新零售
提到零售便利店，不得不提到的就是7-11、全家和羅森，作為日本乃至全世界最負盛名的幾大便利店，憑藉著優質的商品和精細的服務以及24小時不間斷的敬業吸引了大批消費者。
而對於這些便利店佈局在上海之後，也形成了迅速的規模效應，將原本上海本土的零售企業的地盤侵蝕了大部分。
百聯集團在全國企業中位列二十多位，掛牌與2003年，是一家老牌企業，是上海最大的零售集團，2003年由多個商超和物資集團合併而成，其線上下管道的廣度和深度都不容小覷，在一二線城市有很強的影響力。但是在便利店業務一直不夠亮眼。
百聯集團旗下也有快客便利店，但是比之於外資便利店，，快客還停留在煙酒店水準，百聯急需要一個高端便利店品牌來打上海市場。規模與供應鏈以及品牌效能都難以企及，在傳統零售上破局無望的百聯，決定與在品牌與新零售上早有佈局的阿裡作為合作夥伴。
正是在這樣的背景下，逸刻便利店應運而生。
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定位商圈，優勢互補，
打造新零售怪獸
啊逸刻便利店的誕生並非是一時的決定，而是醞釀已久，其實，在2016年的時候，阿里巴巴就與百聯集團多次接觸，阿里通過旗下的易果生鮮投資了百聯旗下的超市佔有其21.17%的股份，成為聯華超市的第二大股東。
但是在隨後的合作中，一直停滯不前，步伐緩慢。
原來，上海百聯集團是國企，通常，國企與私企的合作是比較麻煩的，尤其是涉及到大額資金的合作時，就比較受到政治因素的影響。而其中的企業改制可能也會導致公司內部決策效率不高，就使得之前的合作步伐沒有什麼實質性的進展。
在此次與百聯合作商超層面上，阿里已經積攢了一定的經驗，曾先後與三江、蘇寧還有銀泰合作過，並且自身手握著盒馬鮮生這個新零售門店，可以說這些都是百聯所迫切需要的門店管理經驗。
在百聯急需將便利店進行檔次升級，豐富消費者體驗，阿里也需要通過更多的落地門店來對自己的新零售管理經驗進行實踐的時候，逸刻便利店的誕生可以說是兩者的天作之合。
這家逸刻便利首家店位於上海大寧中心廣場，靠近盒馬鮮生上海第二家門店。從貨品到選址，逸刻可以與盒馬鮮生形成互補。
盒馬鮮生做為生鮮體驗店，其既有超市結構又有餐飲結構，把前場的營運和後場物流結合在一起，線上顧客的履約是通過前場同樣的庫存來滿足。
線上線下所有的活動和服務都是同步的，這是整個供應鏈和商業模式中比較大的創新點。
目前，逸刻便利已經召集了百餘人的運營團隊，除了來自百聯自己的員工之外，還有來自全家、星巴克、盒馬等知名零售企業的人才。
新零售領域的“試驗田”
逸刻的首家門店就是典型的商圈中心店，店面面積在 500 平米左右，因為有廚房和就餐區域，它顯得比普通的便利店更大。
三分之二左右面積都是鮮食或熱食區域——從現制咖啡、當日烘焙麵包到熱餐，只有東側三分之一的區域銷售的是瓶裝飲料和包裝食品。此外，還有果蔬生鮮在貨架上擺放。
就餐飲來說，門店內共安置了20個座位，提供咖啡、熱飲、速食以及關東煮和烘焙食品。這種“便利店+餐飲”的模式，可以全方位覆蓋各類人群的喜好，滿足商務人士一天的多重就餐場景與日用品需求。
餐飲是逸刻咖啡重點打造的品類，不僅面積占比高，而且細分為多個場景。按照逸刻定位，它將滿足消費者早餐、午餐、下午茶、晚餐以及夜宵等五個用餐場景。
並且，對於商務人士，逸刻的定位要高於全家、羅森等日系便利店，逸刻首次推出與義大利知名咖啡品牌LAVAZZA聯合經營的咖啡，在品質和投入上則是更加向高端社區人群與商務人士傾斜。
而在消費流程上，逸刻採用了類似於自助餐的設計，消費者從選品到計價到結帳的排隊來完成消費體驗，支付上採取3台自助結帳機，使用淘鮮達系統，支付方式有支付寶還有百聯錢包。
作為阿里新零售專案之一，逸刻支持打造全管道的購物方式，支援網上下單門店配送的O2O場景。在外賣配送上，附近的消費者也可以通過淘鮮達在逸刻上下單來完成，並且餓了麼配送員就在店內等候。
在供應配送方面，逸刻則採用了“中心店+衛星店”的模式，由於中心店的倉儲面積較大，它還承擔向衛星店配送商品的功能。門店便利一層為門店+後倉；二層為培訓中心和加工間，平均每層面積為500平方米左右。
據悉，逸刻目前已經在上海簽下20-30家網點，規劃2019年開到500家門店。
逸刻便利處處都體現了阿裡的黑科技，說是一個實驗場毫不為過，百聯作為線下零售巨頭，再加上其國資背景，對阿里巴巴線下戰略的促進有著非同尋常的意義。
在當前實體零售超市走下坡路的時候，沃爾瑪與大潤發這樣的巨頭也開始停滯不前，而百聯集團則借助阿里來幫助自己完成新零售轉型；而阿里也可以通過這次合作積累新零售的大資料作為行業參考，為自己在多項技術上的實踐提供案例，可以說是一次值得期待的合作。
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